Resep strawberry cheese pie

Hallo, healthy food lovers !! 

Siapa nih yang suka pie ? Dengan tekstur pie yang renyah dan lembut ditambah dengan filling strawberry dan keju siap untuk menemani harimu.

Kali ini, Rumah Mocaf akan membagikan resep Strawberry Cheese Pie dengan menggunakan Tepung Mocaf yang tentunya bebas gluten sehingga lebih sehat. Yuk, mari kita simak langkah-langkahnyaa !

Bahan : 

Bahan A :

  1. Tepung Mocaf 272 gram 
  2. Susu Bubuk 20 gram
  3. Maizena 20 gram
  4. Margarin (dingin) 206 gram 
  5. Gula Halus 103 gram 
  6. Xanthan Gum 4 sdm
  7. Kuning Telur 20 gram
  8. Air Es 4 sdm

Bahan B :

  1. Susu UHT 250 mL
  2. Gula Pasir 50 gram
  3. Maizena 25 gram
  4. Kuning Telur 1 butir

Bahan C :

  • Susu UHT 60 mL 
  • Keju Oles 170 gram
  • Gula Pasir 30 gram

Bahan D :

  1. Whiping Cream Bubuk 200 gram 
  2. Air Es 300 mL

Langkah-langkah:

  1. Masukan Tepung Mocaf, gula halus dan maizena lalu aduk hingga rata.

Tepung mocaf

2. Masukan margarin, aduk menggunakan tangan hingga bertekstur seperti pasir. 

3. Tambahkan susu bubuk. Masukan kuning telur, xanthan gum, air es, lalu campur kembali.

4. Pilin menggunakan roller adonan. Jangan lupa alasi dengan kertas roti.

5. Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukan adonan hasil pilinan ke dalam loyang lalu bentuk sesuai bentuk loyang.

6. Tusuk adonan dalam loyang menggunakan garpu. Kemudian masukan ke dalam lemari pendingin.

7. Panaskan telfon, masukan semua bahan B lalu aduk hingga mengental.

8. Olesi adonan dalam menggunakan kuning telur. Masukan oven di suhu 160℃ selama 15 menit.

9. Setelah 15 menit, masukan bahan B ke dalam loyang, lalu masukan oven dengan suhu 155℃ selama 30 menit.

10. Campurkan seluruh bahan C panaskan kemudian setelah mengental dinginkan. Kocok bahan D dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang kemudian tambahkan dengan bahan C mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.

11. Tambahkan pie yang sudah dingin dengan cream cheese menggunakan plastik segitiga dan tambahkan strawberry.

 

 

“Dari Petani, untuk Healthy Food Lovers”

Rumah Mocaf Ayuni

See all author post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

0
X